Champignons fermentés

Champignons fermentés

4.3 4 évaluations

Prép. 10min

Total 6h 30min

4 bocaux

Ingrédients

500 g de champignons frais (ex: girolles, bolets, pleurotes...), nettoyés (voir "Conseil(s)")
150 g d'oignons émincés en lamelles (1 cm)
1500 g d'eau
1 c. à café de sel
150 g de vinaigre blanc 10 %

150 g de vinaigre de cidre
10 g de sel
10 g de sucre en poudre
4 feuilles de laurier déshydratées
12 poivre noir en grains
4 c. à café de graines de moutarde
8 poivre de la Jamaïque en grains

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 bocal

Sodium 1577.4 mg

Protides 5.2 g

Calories 348.2 kJ / 83.2 kcal

Lipides 1.6 g

Fibre 3.4 g

Graisses saturées 0.3 g

Glucides 14.5 g

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Autour du champignon vol. II 11 Recettes
France

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