Vegetable and Nettle Cream Soup with Aromatic Granola

Vegetable and Nettle Cream Soup with Aromatic Granola

3.8 6 évaluations

Prép. 15min

Total 1h 15min

6 portions

Ingrédients

Aromatic Granola

olive oil plus extra for greasing
60 g
whole mixed nuts (e.g. almonds, walnuts, hazelnuts)
200 g
stale bread diced (approx. 1 cm)
300 g
mixed seeds (e.g. pumpkin seeds, sunflower seeds, sesame seeds)
100 g
curry powder (hot)
1 tsp
balsamic vinegar
40 g
honey
30 g

Vegetable and Nettle Cream Soup

leeks
150 g
onions
200 g
green asparagus
150 g
courgettes
600 g
fresh root ginger thinly sliced
15 g
water
600 g
salt or to taste
1 ½ - 2 tsp
whole allspice berries
1 tsp
olive oil
30 g
nettles
50 g
fresh mixed herbs to taste, cut in pieces

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 676 mg

Protides 22 g

Calories 2659 kJ / 635 kcal

Lipides 41 g

Fibre 10.1 g

Graisses saturées 5 g

Glucides 38 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Go Green, Feel Good 71 Recettes
Royaume-Uni et Irlande

Vous pourriez aussi aimer...

Creamy Pea Soup

40 Min

Orange Bulgur with Roasted Vegetables (TM5)

1 Std.

Cauliflower Cream Soup and Glazed Florets

45 Min

Broccoli and Potatoes with Blue Cheese Sauce

35 Min

Spinach and Parmesan Soup

45 Min

Creamy Courgette Soup

25 Min

Beetroot Soup, Horseradish Dumplings

1 Std. 15 Min

Stracciatella Soup

30 Min

Creamy Asparagus, Potato and Leek Soup

30 Min

Broccoli Cream Soup with Croutons

1 Std.

Sweet Potato and Courgette Soup

25 Min

Red Lentil Soup

40 Min