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Sandwich au bœuf épicé, sauce aux herbes

Sandwich au bœuf épicé, sauce aux herbes
4.7 18 évaluation
Prép. 20min
Total 1h
4 portions
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Ingrédients

Le rôti de bœuf
  • 1 c. à soupe d'herbes aromatiques variées, déshydratées (origan, thym, estragon, basilic...)
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c. à café bombée de sel
  • 3 - 4 pincées de poivre 5 baies
  • 500 g de rôti de bœuf
  • 500 g d'eau
La sauce aux herbes
  • 25 g de parmesan coupé en morceaux
  • 20 g d'amande émondée
    20 g d'amandes décortiquées
  • 1 gousse d'ail
  • 10 g de feuilles de persil frais
  • 30 - 40 g de roquette
  • 2 - 3 pincées de sel
  • 60 g d'huile d'olive extra vierge
  • 4 morceaux baguettes (20 cm env.)
  • 80 - 100 g de tomates cerise coupées en rondelles
  • crème de vinaigre balsamique (optionnel)

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 1997 mg
Protides 63.3 g
Calories 4939.2 kJ / 1180.5 kcal
Lipides 32.8 g
Fibre 8 g
Graisses saturées 7.5 g
Glucides 160.3 g

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Thermomix® et moi - n°36 45 Recettes
France

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