Magret de canard à la courge et orange sous-vide

Salade de fruits cuits sous-vide

Magret de canard et sabayon à l'orange

Osso-buco cuisson lente

Filet de lieu noir et sauce échalotes sous-vide

Saumon mariné sous-vide et galette de pomme de terre

Carpaccio de saint-jacques à la coriandre et huile d'avocat

Suprême de dinde aux agrumes

Pavé de julienne à la citronnelle et purée au lait de coco

Blanquette de veau cuisson lente

Cocotte de lotte au curry et légumes

Magret de canard aux fruits de la Passion, purée de betterave

Joues de porc sous-vide au vin rouge