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Pâtes de lentilles corail

Pâtes de lentilles corail
3.8 11 évaluations
Prép. 40min
Total 1h 15min
4 portions
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Ingrédients

La pâte
  • 200 g de lentilles corail
  • 150 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
  • 2 pincées de sel
  • 2 blancs d'œufs (env. 70 g)
  • 60 g d'eau
Le pesto d'épinards
  • 20 g de noisettes décortiquées, non émondées
  • 2 gousses d'ail
  • 60 g de pousses d'épinards
  • 50 g d'huile d'olive
  • 50 g d'eau
  • 1 pincée de sel
La sauce crémeuse
  • 1 gousse d'ail
  • 60 g d'oignon coupé en deux
  • 10 g d'huile d'olive
  • 300 g de fleurettes de chou-fleur
  • 200 g de lait
  • 1 c. à café de fond de légumes maison
  • 4000 g d'eau
  • sel pour la cuisson des pâtes

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 480 mg
Protides 24.3 g
Calories 2262.8 kJ / 540 kcal
Lipides 21.3 g
Fibre 13.3 g
Graisses saturées 3.3 g
Glucides 56 g

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France

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