Œufs enrobés de falafel avec sauce au yaourt

Œufs enrobés de falafel avec sauce au yaourt

4.3 18 évaluations

Prép. 30min

Total 50min

6 portion

Ingrédients

Les œufs

œufs moyens (53-63 g) froids
6
l'eau jusqu'au marquage 1 litre (l)

La sauce au yaourt

de yaourt à 3,5% m.g.
400 g
de jus de citron vert, fraîchement pressé
15 g
de miel
10 g
de cardamome en poudre
½ c. à café
de poivre noir moulu
1 c. à café
de sel
1 c. à café

Le falafel

de ciboules coupé en rondelles (1 cm)
110 g
gousses d'ail
3
de coriandre fraîche équeutés
4 brins
de persil frais équeutés
4 brins
jaune d'œuf
1
de pois chiches en conserve égouttés
400 g
d'huile d'olive
20 g
de jus de citron fraîchement pressé
20 g
de coriandre en poudre
1 c. à café
de cumin en poudre
1 c. à café
de sel
1 c. à café
de farine de blé
40 g
de levure chimique
1 c. à café
de chapelure
40 g
d'huile végétale pour la friture
1500 g

Infos nut. par 1 portion

Calories 405.3 kcal / 1695.8 kJ

Protides 15.2 g

Lipides 24.3 g

Glucides 33.2 g

Fibre 5.8 g

Graisses saturées 4.5 g

Sodium 563.3 mg

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France

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