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Sandre en croûte de café

Sandre en croûte de café
4.2 6 évaluation
Prép. 20min
Total 30min
4 portions
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Ingrédients

  • 10 g de café en grains
  • 30 g de pain rassis
  • ½ c. à café de paprika fumé, moulu
  • ½ c. à café de sel et 3 pincées
  • ½ c. à café de poivre noir moulu et 3 pincées
  • 60 g d'échalotes
  • 1 gousse d'ail
  • 20 g de beurre
  • 10 g d'huile d'olive
  • 200 g de petits pois, frais ou surgelés
  • 200 g de pommes de terre coupées en morceaux (2 cm)
  • 350 g d'eau
  • 1 c. à café de bouillon de légumes en poudre
  • 700 g de filets de sandre (3-4 filets)
  • 4 c. à soupe d'huile de friture
  • 1 c. à soupe de jus de citron

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 559.4 mg
Protides 39.2 g
Calories 1939 kJ / 463 kcal
Lipides 22.7 g
Fibre 4.6 g
Graisses saturées 4.4 g
Glucides 25.1 g

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