Cabillaud mijoté à l'italienne avec pommes de terre vapeur

Name: Cabillaud mijoté à l'italienne avec pommes de terre vapeur
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 filets de cabillaud, sans la peau; 3 ¼ c. à café de sel; 5 brins de persil frais; 800 g d'eau; 700 g de pommes de terre nouvelles; 150 g d'oignons; 30 g d'huile d'olive; 400 g de tomates concassées en conserve; 200 g de tomates; 30 g de raisins secs sultanines; 100 g d'olives noires, dénoyautées; 20 g de pignons de pin; 20 g de câpres; 1 c. à café de piment en poudre

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Prép. 15min

Total 50min

4 portions

Ingrédients

4 filets de cabillaud, sans la peau (± 200 g chacun)
3 ¼ c. à café de sel selon vos goûts
5 brins de persil frais les feuilles uniquement
800 g d'eau et un peu plus pour le rinçage
700 g de pommes de terre nouvelles (de taille à pouvoir passer par l’orifice du couvercle du bol de mixage)
150 g d'oignons coupés en deux
30 g d'huile d'olive
400 g de tomates concassées en conserve
200 g de tomates en quartiers
30 g de raisins secs sultanines
100 g d'olives noires, dénoyautées
20 g de pignons de pin
20 g de câpres
1 c. à café de piment en poudre