Pain à la patate douce

Pain à la patate douce

4.7 7 évaluations

Prép. 20min

Total 5h 25min

1 pièce

Ingrédients

500 g d'eau
400 g de patate douce en cubes
320 g d'eau minérale
1 c. à soupe de miel
125 g de levain rafraîchi (voir "Conseil(s")
10 g de levure boulangère fraîche
500 g de farine T 65, et un peu pour fariner
150 g de farine de petit épeautre
20 g de sel

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 pièce

Protides 98 g

Calories 11515 kJ / 2715 kcal

Lipides 11 g

Glucides 540 g

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Larousse - Boulangerie maison 120 Recettes
France

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