Scallops and prawns with XO butter

Scallops and prawns with XO butter

4.6 5 évaluations

Prép. 10min

Total 50min

4 portions

Ingrédients

Prawn oil

raw tiger prawns large (peeled, reserving shells, heads and prawn meat)
500 g
garlic cloves
3
eschalots cut into halves
2
tomato paste
30 g
rice bran oil
200 g
sea salt
½ tsp
ground black pepper
½ tsp
ground smoked paprika
2 tsp
dried bay leaves
2

XO butter

garlic cloves
3
eschalot
1
fresh ginger peeled
20 g
long red chillies trimmed
2
prosciutto
25 g
unsalted butter softened
100 g
sesame oil
10 g
honey
1 tsp
soy sauce
20 g
lime juiced
1

Scallops and prawns

water
250 g
fresh scallops in the shell
4
fresh coriander leaves only, to garnish
3 sprigs
lime cut into wedges, to serve
1

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 1514 mg

Protides 25.1 g

Calories 3530 kJ / 843.7 kcal

Lipides 75.5 g

Fibre 4.4 g

Graisses saturées 23.7 g

Glucides 21.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Darren Robertson 6 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Thermomix® Everyday 68 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Spiralized spicy pickled carrots

Pas d’évaluation

Neapolitan pizza

1h 30min

Sous-vide rare beef steak with béarnaise sauce

2h 20min

Rare beef steak with herb garlic butter

2h 15min

Anise-cured salmon

14h 10min

Breakfast pots with chilli butter toast

40min

Watermelon and salmon ceviche stack

25min

Sous vide salmon with avocado cream (TM6)

1h 5min

Sous vide salmon with greens (Diabetes, TM6)

1h 35min

Steamed chorizo bread rolls

2h

Chilli mussels with risoni

35min

Salmon with lemon hollandaise, asparagus and rice

45min