Foie gras au piment d'Espelette

Foie gras au piment d'Espelette

4.8 62 évaluations

Prép. 20min

Total 72h

6 parts

Ingrédients

foie gras de canard cru (400-500 g)
1
de porto
20 g
de calvados
5 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
2 c. à café
de piment d'Espelette
2 c. à café
d'eau
800 g
de glaçons et un récipient d'eau froide
300 - 400 g

Infos nut. par 1 part

Calories 465 kcal / 1914 kJ

Protides 4 g

Lipides 48 g

Glucides 2 g

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