Versions compatibles
Tajine de poisson au four à la marocaine et couscous aux dattes
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
La marinade chermoula et sauce chermoula
- 40 g de coriandre fraîche, ciselée
- 80 g d'huile d'olive, et un peu pour la cocotte
- 4 c. à soupe de jus de citron
- 4 gousses d'ail
- 4 c. à soupe de paprika doux en poudre
- 2 c. à soupe de cumin en poudre
- 2 c. à café de sel
- 2 c. à café de gingembre en poudre
- 2 c. à café de poivre de Cayenne moulu
- 120 g d'eau
Le poisson
-
1000
g de dorade, vidée et nettoyée
ou 1000 g de filets de poisson blanc, avec peau ou sans peau - 300 g de carottes, coupées en biais (env. 3 mm)
- 600 g de tomates, coupé en rondelles (env. 1 cm)
- 350 g de mélange de poivrons verts et rouges, coupé en rondelles (env. 1 cm)
- 4 piments frais, émincés (env. 5 mm)
- 200 g de pommes de terre, coupées en rondelles (env. 3 mm)
- 2 citrons jaunes non traités, coupés en rondelles (env. 5 mm)
- 100 g d'olives noires dénoyautées
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre moulu
Le couscous
- 500 g de graines de couscous
- 140 g de dattes dénoyautées
- 500 g d'eau
- 2 c. à soupe de bouillon de légumes en pâte
- 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 c. à soupe de coriandre fraîche, ciselée
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 2597.2 kJ / 620.7 kcal
- Protides
- 35 g
- Glucides
- 82.3 g
- Lipides
- 18.3 g
- Graisses saturées
- 2.5 g
- Fibre
- 11.2 g
- Sodium
- 1387.9 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Morue à la méditerranéenne
1h 25min
Cabillaud à la grecque et boulgour
1 Std. 30 Min
Curry de crevettes et riz basmati
30 Min
Tajine de boulettes merlan-sardines, sauce tomate et couscous
1h 15min
Risotto aux fruits de mer sans lactose
35 min
Tajine de dorade à la chermoula
40 Min
Poulet rôti aux épices et à l'orange, riz basmati et raisins secs
1 Std.
Tajine de poisson au four à la marocaine avec couscous aux dattes
1 Std.
Tajine d'agneau sucré (m'rozia)
3h 15min
Pâtes à l'encre de seiche, crevettes et sauce crémée au safran
1h 15min
Chakchouka aux œufs
50 Min
Tajine de lotte et de légumes au safran
1h 5min