Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Pavés chocolat écume de menthe
Ingrédients
Les pavés de chocolat
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3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
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300 g de crème liquide entière
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140 g de chocolat noir détaillé en morceaux
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50 g d'eau
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1 bouquet de menthe fraîche effeuillé
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65 g de sucre en poudre
-
4 jaunes d'œufs
L'écume de menthe
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250 g de lait
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½ bouquet de menthe fraîche
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gouttes de colorant alimentaire (optionnel) vert
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2 c. à soupe de cacao en poudre non sucré
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 portion
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