Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Chou-fleur rôti, crème de burrata et mousseline aux agrumes
Ingrédients
La crème de burrata
-
1 burrata
-
200 g de yaourt à la grecque
-
1 c. à café de thym déshydraté
-
1 pincée de piment
La mousseline aux agrumes
-
100 g de crème liquide entière bien froide
-
50 g de mascarpone
-
60 g de jaunes d'œufs (3 jaunes d'œufs)
-
le jus d'un citron jaune
-
40 g eau
-
le zeste d'½ citron vert non traité et quelques zestes pour le service
-
le zeste d'½ orange non traitée et quelques zestes pour le service
-
du sel
-
du poivre moulu
-
120 g de beurre fondu
Le beurre infusé
-
50 g de beurre
-
1 c. à café d'herbes aromatiques fraîches (herbes de Provence, romarin, etc.)
-
3 zestes de citron jaune
-
10 g de gingembre en tranches
-
1 c. à café de cumin en poudre
-
1 pincée de piment
-
1 beau chou-fleur en tranches de 2 cm d'épaisseur, avec les feuilles
-
500 g d'eau
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
France
Vous pourriez aussi aimer...
Tartelettes tatin aux asperges blanches et gorgonzola
1h 50min
Tomates farcies façon chakchouka et œufs pochés
30min
Riz sauvage aux carottes grillées, pesto à la pistache
1h 15min
Ballottines de chou aux oignons grillés, épinards et fruits secs
1h 30min
Flammekueche de sarrasin aux légumes racines et au gorgonzola
1h
Pâtes fraîches, pesto d’épinards et amandes
25min
Bouillon aux fèves, carottes, crevettes et vermicelles de riz
30min
Chakchouka à l'avocat
25min
Filets de truite au gin, crème de petits pois
13h
Aubergines roulées à la ricotta
1h 30min
Soupe de courgette, chèvre et noisette
20min
Lasagne chèvre et courgette
1h