Brioche moelleuse

Brioche moelleuse

4.2 28 évaluations

Prép. 10min

Total 4h 15min

10 parts

Ingrédients

de lait et un peu pour la dorure
130 g
130 g de crème fraîche, et un peu pour la dorure
de levure boulangère fraîche
20 g
10 g de levure boulangère sèche
de farine de blé type 55, et un peu pour fariner
500 g
œufs
4
de sel
10 g
de sucre en poudre
50 g
de beurre doux froid, coupé en morceaux
200 g
farine de blé pour le plan de travail
jaune d'œuf pour la dorure
1

Infos nut. par 10 parts

Calories 3912.8 kcal / 16371.3 kJ

Protides 92.1 g

Lipides 194.9 g

Glucides 448.4 g

Fibre 18.9 g

Graisses saturées 114 g

Sodium 4263.5 mg

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