Mini-éclairs aux langoustines et chantilly wasabi

5.0 1 évaluation

Prép. 20min

Total 50min

30 pièces

Ingrédients

La pâte à chou

80 g de beurre en morceaux
150 g de lait
3 pincée de sel
120 g de farine
3 œufs
60 langoustines cuites
2 c. à soupe d'huile d'olive
le jus d'1/2 citron vert

La chantilly wasabi

200 g de crème liquide 35% m.g. bien froide
5 g de pâte de wasabi, prête à l'emploi
1 goutte de colorant alimentaire vert
1 c. à café de zeste de citron vert
quelques gouttes de jus de citron vert
1 pincée de sel
1 pincée de poivre moulu

Le montage

ciboulette, séchée et ciselée

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 morceau

Sodium 1228 mg

Protides 49.1 g

Calories 1829.7 kJ / 437.3 kcal

Lipides 21 g

Fibre 0.4 g

Graisses saturées 10.5 g

Glucides 10.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Apéro de Noël 20 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Glace aux pêches et aux amandes

Pas d’évaluation

Gnocchis farcis à la mozzarella, crème de parmesan truffée

1h 20min

Langoustines au beurre d’agrumes, purée de butternut

52min

Pâtes à l'encre de seiche, aux crevettes et coques

1h 15min

Arancini champignons-mozzarella

3h 10min

Trempette crémeuse à la feta

5min

Shaomai au porc et aux crevettes

1h 30min

Tarte entremets chocolat et noisette

18h 30min

Houmous au pesto et aux tomates séchées

15min

Entremets exotique

24h

Velouté de champignons à l'huile de truffe

50min

Pancakes à la farine semi-complète et au son d’avoine

25min