Pain rustique

Pain rustique

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Prép. 20min

Total 2h

18 tranches

Ingrédients

300 g de blé en grains
160 g d'eau froide
15 g de levure boulangère fraîche

1 ½ c. à café de levure boulangère sèche, (6 g)
100 g de babeurre
75 g de farine à pain
½ c. à soupe de vinaigre balsamique
1 c. à café de sel
½ c. à café de poudre de malt (optionnel)
un peu de farine à pain pour fariner

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 tranche

Protides 3 g

Calories 291 kJ / 70 kcal

Lipides 0 g

Fibre 2.5 g

Glucides 14 g

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