Boulettes de porc au fromage, sauce rosée et légumes du soleil

Boulettes de porc au fromage, sauce rosée et légumes du soleil

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Prép. 25min

Total 50min

2 portions

Ingrédients

1 gousse d'ail
10 g de persil frais, équeuté
20 g d'œuf battu
40 g de chapelure
230 g de viande de porc hachée
90 g de mozzarella râpée
10 g de concentré de tomate
1 c. à café de sel
1 c. à café de poivre moulu
2 c. à soupe d'huile d'olive
½ oignon coupé en deux
10 g de beurre
200 g de pulpe de tomate (1 boite)
10 g de basilic frais émincé et un peu pour le service
30 g de crème liquide 30-40% m.g.
400 g d'eau
80 g de poivron rouge taillé en lamelles
80 g de poivron vert taillé en lamelles
150 g d'aubergine détaillée en dés
200 g de courgette coupée en rondelles

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 2338.1 mg

Protides 38.3 g

Calories 3587.2 kJ / 857.4 kcal

Lipides 61.2 g

Fibre 8.8 g

Graisses saturées 24.6 g

Glucides 40.4 g

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France

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