Appareils et accessoires
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Maltagliati verdi con polpettine al sugo (senza glutine)
Ingrédients
Pasta all'uovo verde
-
150 g di farina senza glutine per pasta + q.b.
-
35 g di spinaci freschi in foglia lavati e ben asciugati
-
1 uovo
-
1 tuorlo
-
½ cucchiaio di olio extravergine di oliva
Polpettine al sugo
-
40 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
-
150 g di carne trita di manzo
-
1 tuorlo
-
10 g di farina di riso (consentita da prontuario)
-
2 pizzico di sale
-
15 g di scalogno a pezzi
-
15 g di olio extravergine di oliva + q.b.
-
250 g di passata di pomodoro
-
½ cucchiaino di zucchero
-
2 - 3 foglie di basilico fresche lavate
-
3 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
Niveau
facile
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