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Eclairs aux petits pois et fromage frais

Eclairs aux petits pois et fromage frais
3.5 6 évaluations
Prép. 20min
Total 1h 30min
12 pièces
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Ingrédients

La pâte à choux
  • 150 g d'eau
  • 80 g de beurre doux coupé en morceaux
  • 1 c. à café de sel
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 120 g de farine de blé
  • 3 œufs
La garniture
  • 60 g de parmesan coupé en morceaux
  • 1000 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 400 g de petits pois surgelés
  • 1 citron jaune zeste et jus
  • 12 feuilles de menthe fraîche
  • 400 g de fromage frais
  • 10 g d'huile d'olive
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée poivre de Sichuan à ajuster en fonction des goûts

Niveau

facile

Infos nut. par 1 pièce

Protides 11.8 g
Calories 785 kJ / 187 kcal
Lipides 9.2 g
Fibre 3.1 g
Glucides 12.8 g

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