Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 500 g d'eau
- 2 feuilles de laurier déshydratées
- 2 clous de girofle
- 600 g de pommes de terre, détaillées en dés (1,5 cm env.)
- 300 g d'épinards frais
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 70 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
- 60 g d'échalotes, coupées en deux
- 20 g de beurre demi-sel
- 1000 g de filets de lotte, sans peau et sans arêtes (6 filets)
- 150 g d'andouille, émincées en rondelles (dont 6 pour la décoration)
-
250
g de cidre brut
ou 250 g cidre doux - 1 c. à soupe de fécule de maïs
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 1524 kJ / 361 kcal
- Protides
- 39.3 g
- Glucides
- 19.8 g
- Lipides
- 13.2 g
- Fibre
- 3.2 g
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Collection(s)
Recettes alternatives
Saint-jacques à la crème sur lit de poireaux
30min
Aiguillettes de saint-pierre, sauce aux coques
1h
Menu 2 - Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte
40min
Filet de truite du Grand Morin au vin d'Argenteuil, velours de cresson de Méréville - Eric Robert
Pas d’évaluation
Coquillages en vapeur de citron et salade de roquette
1h
Nage de saint-jacques
1 Std. 20 Min
Déclinaisons autour de la mer
30min
Cassolette de saint-jacques et crevettes
40min
Noix de saint-jacques sur lit de poireau
35min
Crumble de saint-jacques au gingembre et lait de coco
45 Min
Blanquette de noix de saint-jacques
45 Min
Lotte et crevettes à l'américaine
1h 15min