Roulé de saumon et pamplemousse, crème ciboulette
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Roulé de saumon et pamplemousse, crème ciboulette

4.4 (85 évaluations )

Ingrédients

Le sablé parmesan et sarrasin

  • 130 g de parmesan, coupé en morceaux
  • 70 g de farine de sarrasin
  • 120 g de farine de blé
  • 1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
  • 100 g de beurre demi-sel, coupé en morceaux

Le roulé de saumon

  • 100 g de fromage frais, type Philadelphia, très froid
  • 50 g de crème liquide, 30% m.g. min., très froide
  • 30 g de jus de citron
  • 10 g de ciboulette fraîche, ciselée
  • 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 4 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 8 tranches de saumon fumé
  • 2 pamplemousses roses, détaillés en suprêmes

Infos nut.
par 1 part
Calories
809 kJ / 193 kcal
Protides
9.7 g
Glucides
9.8 g
Lipides
12.7 g
Fibre
0.8 g

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