Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Sphère chocolat-mandarine
Prép. 45min
Total 12h
8 portions
Ingrédients
La gelée de mandarine
-
2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
200 g de jus de mandarine (2-3 mandarines env.)
La mousse au chocolat
-
200 g de chocolat noir détaillé en morceaux
-
100 g de mascarpone très froid
-
150 g de crème liquide, 30% m.g. min. très froide
-
3 œufs (blancs et jaunes séparés)
Le glaçage miroir et finition
-
2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
90 g d'eau
-
110 g de sucre en poudre
-
65 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
35 g de cacao en poudre
Le lendemain
-
8 biscuits au beurre type Roudor
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 portion
Protides
8 g
Calories
1909 kJ /
456 kcal
Lipides
28.1 g
Fibre
2.8 g
Glucides
43 g
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
Thermomix® et moi N°6 Spécial fêtes
10 Recettes
France
France
Vous pourriez aussi aimer...
Croquant au chocolat
16h 20min
Dacquoise praliné-chocolat
50min
Profiteroles
2h 15min
Dacquoise aux framboises
2h
La dacquoise aux fruits d'été
15h 45min
Miroir à la framboise
15min
Paris-brest en bouchée
2h 35min
SEPTEMBRE Dôme au chocolat et cœur vanille - Laurent Clément
12h
Demi-sphère framboise choco vanille
17h
Bavarois aux fraises
6h 25min
Mille-feuille à l'ananas
3h 15min
Crémeux au fromage blanc sur sablé breton
6h