Appareils et accessoires
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Carrilleras de ternera estofadas
Ingrédients
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6 carrilleras de ternera (aprox. 1500 g)
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1 cabeza de ajos entera
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1 hoja de laurel seca
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10 granos de pimienta negra
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3 clavos enteros
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1 ramita de tomillo fresco
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1 palo de canela pequeño partido por la mitad
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1 cucharadita de sal
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150 g de zanahorias en rodajas
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150 g de cebolla en trozos
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80 g de puerro en rodajas
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500 g de vino tinto (Rioja o Ribera)
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70 g de aceite de oliva
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1 pastilla de caldo de carne
Niveau
facile
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