Tarte aux crudités
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Tarte aux crudités

4.3 (10 évaluations )

Ingrédients

La pâte brisée

  • 50 g de parmesan, coupé en morceaux
  • 200 g de farine de blé, et un peu pour le moule et pour fariner
  • 40 g d'huile d'olive, et un peu pour le moule
  • 35 g d'eau froide
  • 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 œuf
  • farine de blé, pour fariner

La crème aux herbes

  • 40 g d'échalotes
  • 3 c. à soupe de ciboulette fraîche, ciselée
  • 300 g de fromage frais, type Madame Loïk
  • 150 g de crème liquide, 30% m.g. min.
  • 20 g d'huile d'olive
  • 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 4 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts

La garniture

  • 250 g de chou blanc, en morceaux
  • 2 brins de persil frais, équeutés
  • 60 g d'huile d'olive
  • 45 g de vinaigre balsamique blanc
  • 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 250 g de carottes, coupées en morceaux
  • 250 g de chou rouge, en morceaux
  • 80 g de betterave cuite, émincée en fines rondelles
  • 50 g de feta, en dés

Infos nut.
par 1 part
Calories
2485.7 kJ / 594.7 kcal
Protides
13.2 g
Glucides
32 g
Lipides
46 g
Fibre
6.7 g

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