Lasagnes aux deux saumons en croûte de pistou
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Lasagnes aux deux saumons en croûte de pistou

4.8 (186 évaluations )

Ingrédients

La croûte de pistou

  • 50 g de parmesan
  • 1 bouquet de basilic frais
  • 50 g de pignons de pin
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts

La fondue de légumes et le saumon cuit

  • 60 g d'échalotes, coupées en deux
  • 10 g de beurre demi-sel
  • 600 g de pavés de saumon frais, sans la peau
  • 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre, à ajuster en fonction des goûts
  • 200 g de poireaux, coupés en rondelles
  • 300 g de carottes, coupées en tronçons
  • 2 branches de céleri, coupées en tronçons
  • 10 g d'huile d'olive

La béchamel

  • 500 g de lait
  • 25 g de beurre demi-sel
  • 25 g de farine de blé
  • 2 c. à soupe de concentré de tomate
  • 1 dose de safran (0,1 g)
  • 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées de poivre, à ajuster en fonction des goûts

  • 9 feuilles de lasagne précuites
  • 3 - 4 tranches de saumon fumé

Infos nut.
par 1 portion
Calories
2371 kJ / 567 kcal
Protides
33.3 g
Glucides
32 g
Lipides
34 g
Fibre
5.2 g

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