Soupe courge-carotte-cumin, poulet aux gnocchis et champignons et crumble aux pommes
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Soupe courge-carotte-cumin, poulet aux gnocchis et champignons et crumble aux pommes

4.0 (41 évaluations )

Ingrédients

Les pommes

  • 4 pommes Golden, coupées en 8 quartiers
  • 50 g de sucre en poudre
  • 4 confiseries au caramel, type Carambar et préalablement congelés

La pâte à crumble

  • 80 g de farine de blé
  • 40 g de cassonade
  • 60 g de beurre demi-sel

Le poulet aux gnocchis et champignons

  • 300 g de gnocchi
  • 400 g d'aiguillettes de poulet, sans peau et coupées en deux dans la longueur
  • 300 g de champignons de Paris frais frais, émincés
  • 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 70 g de crème liquide 35% m.g.
  • 15 g de moutarde

Le velouté

  • 300 g de chair de courge butternut, détaillée en cubes (2 cm)
  • 300 g de carottes, détaillées en cubes
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 800 g d'eau
  • 1 c. à café de cumin en poudre

Infos nut.
par 1 portion
Calories
1619 kJ / 387 kcal
Protides
32.3 g
Glucides
76.3 g
Lipides
31 g
Fibre
11.3 g

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