Velouté de carottes à la coriandre

Velouté de carottes à la coriandre

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Prép. 10min

Total 35min

4 portions

Ingrédients

Pour la chantilly

200 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
du sel
2 pincées de cumin en poudre

Pour le velouté

400 g de carottes coupées en morceaux
80 g d'oignon coupé en deux
10 g de gingembre frais
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 bouquet de coriandre fraîche et quelques feuilles pour la finition
2 pincées de cumin en poudre
du sel
du poivre moulu
400 g d'eau
1 cube de bouillon de légumes
1 c. à soupe d'huile de sésame

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 3 g

Calories 1084 kJ / 259 kcal

Lipides 22 g

Glucides 11 g

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France

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