Velouté de légumes et lentilles
TM31 TM5 TM6

Velouté de légumes et lentilles

Ingrédients

La vinaigrette aux lardons

  • 150 g de lardons
  • 50 g d'échalotes, coupées en deux
  • 1 c. à soupe de moutarde
  • ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées de poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 3 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 6 c. à soupe d'huile d'olive

Le velouté de légumes et les lentilles

  • 80 g d'oignon, coupé en deux
  • 15 g d'huile d'olive
  • 1200 g d'eau
  • 250 g de lentilles vertes sèches
  • 300 g de carottes, coupées en petits tronçons
  • 200 g de pommes de terre, coupées en cubes
  • 200 g de blancs de poireau, coupés en tronçons
  • 100 g de navet, coupé en cubes
  • 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées de poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 4 brins de persil frais, ciselés

Infos nut.
par 1 portion
Calories
1900.5 kJ / 454.7 kcal
Protides
16.5 g
Glucides
35.7 g
Lipides
27.2 g
Cholestérol
14.8 mg
Fibre
8.3 g

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 5000 autres n'attendent que vous !

Créer un compte gratuitement

Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition.

Plus d’informations

Recettes alternatives

Tout montrer