Assortiment de légumes sur lit de riz et sauce au yaourt

Assortiment de légumes sur lit de riz et sauce au yaourt

4.5 112 évaluations

Prép. 20min

Total 45min

4 portions

Ingrédients

La sauce au yaourt

gousse d'ail
1
de yaourt nature (2 pots)
250 g
d'huile d'olive
1 c. à soupe

L'assortiment de légumes

d'oignon coupé en deux
80 - 100 g
de concentré de tomate
50 g
de tomates coupées en quartiers
400 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 ½ c. à café
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café
de sucre en poudre
1 c. à café
d'huile d'olive
1 c. à soupe
d'eau
500 g
de riz basmati
200 g
d'aubergine coupée en cubes
300 g
poivron jaune coupé en gros morceaux
1
de courgettes coupées en rondelles
300 g

Infos nut. par 1 portion

Calories 388 kcal / 1635 kJ

Protides 10 g

Lipides 12 g

Glucides 59 g

Fibre 6 g

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