
Appareils et accessoires
Pot-au-feu
Prép. 15min
Total 1h 40min
4 portions
Ingrédients
-
de viande de bœuf (macreuse, jumeau), coupée en morceaux (3 cm)600 g
-
de carotte coupée en morceaux50 g
-
de navet coupé en morceaux100 g
-
branche de céleri coupée en tronçons1
-
d'eau1000 g
-
d'oignon80 - 100 g
-
clous de girofle2
-
bouquet garni (thym, laurier, persil)1
-
de gros sel et un peu pour servir1 c. à café
-
de carottes coupées en rondelles400 g
-
de poireaux fendus en quatre dans la longueur400 g
-
de pommes de terre à chair ferme (type Roseval par ex.), coupées en morceaux400 g
-
de sel à ajuster en fonction des goûts1 - 2 pincées
-
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts1 - 2 pincées
-
cornichons au vinaigrequelques
-
moutarde forte
Infos nut. par 1 portion
Calories
363 kcal /
1535 kJ
Protides
36 g
Lipides
11 g
Glucides
30 g
Fibre
9 g
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