Choux vanille-framboise

Choux vanille-framboise

4.6 59 évaluations

Prép. 20min

Total 2h 30min

8 portions

Ingrédients

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
½ c. à café de sel
20 g de sucre en poudre
1 c. à café d'extrait de vanille
120 g de farine de blé
3 œufs

Le glaçage aux framboises

100 g de sucre en poudre
250 g de framboises fraîches
2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide

La crème pâtissière aux framboises

250 g de lait demi-écrémé
20 g de farine de blé
1 œuf entier
1 jaune d'œuf
40 g de sucre en poudre
1 c. à café d'extrait de vanille

Le montage

50 g de framboises fraîches
30 g de copeaux de chocolat blanc

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 8 g

Calories 1250 kJ / 297 kcal

Lipides 13 g

Fibre 4 g

Glucides 38 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Envie de framboises 10 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Religieuses craquelin caramel au beurre salé

4 godz.

Dacquoise aux framboises

2 godz.

Petits choux tonka et craquelins vanille

1 godz. 25 min

Fraisier macaroné revisité

2 godz. 45 min

Tarte magique aux fraises

1 godz. 30 min

Miroir à la framboise

15 min

Choux meringués aux fruits de la Passion

2 godz. 45 min

Paris-brest en bouchée

2 godz. 35 min

Eclairs comme un Paris-Brest

1 godz. 40 min

Choux vanille-fraise

7 godz. 15 min

Choux façon tiramisu

1 godz. 50 min

Eclairs fraises-chocolat blanc

24 godz.