Soupe de nouilles aux boulettes de viande et légumes asiatiques
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Soupe de nouilles aux boulettes de viande et légumes asiatiques

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Ingrédients

Les boulettes de viande

  • 1 oignon nouveau
  • 1 gousse d'ail
  • 15 - 20 feuilles de coriandre fraîche
  • 15 g d'huile d'olive
  • 2 biscottes
  • 1 c. à soupe de gingembre frais râpé
  • 80 g de chou chinois, coupé en morceaux
  • 10 g de champignons déshydratés, type champignons noirs
  • 60 g de carotte, coupée en tronçons
  • 50 g poivron vert, taillé en lamelles
  • 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 4 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 500 g de viande hachée mixte, porc et bœuf
  • 1 œuf
  • 700 g d'eau

Le bouillon parfumé et les nouilles chinoises

  • 100 g d'oignon, coupé en deux
  • 20 g de gingembre frais
  • 1300 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de légumes ou 1 sachet Ariaké®
  • 1 cube de bouillon de volaille ou 1 sachet Ariaké®
  • 15 g d'huile d'olive
  • 15 g d'huile de sésame
  • 170 g de nouilles chinoises sèches aux œufs
  • 10 - 12 feuilles de coriandre fraîche

Infos nut.
par 1 portion
Calories
1780.7 kJ / 326 kcal
Protides
20.2 g
Glucides
27.8 g
Lipides
26 g
Fibre
2.8 g

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