Filet mignon en croûte

Filet mignon en croûte

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Prép. 15min

Total 1h 5min

4 portions

Ingrédients

500 g de filet mignon de porc
½ c. à café de sel
poivre moulu
150 g de farine
75 g de beurre mou, coupé en dés
50 g d'eau froide
2 c. à soupe de feuilles de thym frais
farine pour le plan de travail
120 g d'oignon rouge (1),coupé en 4
5 tranches de lard fumé (70 g)
60 g de fromage de chèvre en bûche coupé en tranches
1 jaune d'œuf
1 branche de romarin frais

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 44 g

Calories 2555 kJ / 611 kcal

Lipides 34 g

Glucides 31 g

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France

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