Gnocchi aux orties
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Gnocchi aux orties

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Ingrédients

Les gnocchi

  • 300 g d'eau
  • 2 pincées de sel
  • 1000 g de pommes de terre farineuses, coupées en morceaux (2 cm)
  • 200 g de feuilles d'ortie, lavées et séchées
  • 300 g de farine de blé, et un peu pour fariner
  • 10 g de beurre doux

L'assaisonnement

  • 1 oignon cipollini (voir "Conseil(s)")
  • 1 gousse d'ail
  • 20 g d'huile d'olive extra vierge
  • 250 g de tomates cerise, coupées en deux
  • 1 branche de thym frais
  • 1 brin de basilic frais, équeuté
  • 1 piment frais
  • 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts et un peu pour la cuisson des gnocchis
  • eau, pour la cuisson des gnocchi

La finition

  • 30 g de parmesan râpé

Infos nut.
par 1 portion
Calories
1598 kJ / 382 kcal
Protides
13.7 g
Glucides
69.3 g
Lipides
7.5 g
Fibre
6.6 g

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