Feijoada à transmontana (cassoulet portugais)

Name: Feijoada à transmontana (cassoulet portugais)
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 1300 g d'eau; 150 g de chou cavalier; 200 g d'oignons; 30 g d'huile d'olive; 100 g de bacon; 100 g de bacon fumé; 150 g de chorizo; 150 g de saucisse de porc fumée; 500 g de blancs de poulet; 100 g de tomate; 1 c. à café de fond de viande maison; 1 pincée de sel; 550 g de haricots rouges en conserve

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Niveau facile

Temps de préparation 10min

Temps total 45min

Nombre de portions 8 portions

Ingrédients

1300 g d'eau
150 g de chou cavalier, ou de chou portugais
200 g d'oignons, coupés en deux
30 g d'huile d'olive
100 g de bacon, coupé en morceaux
100 g de bacon fumé, coupé en morceaux
150 g de chorizo, coupé en morceaux
150 g de saucisse de porc fumée, type salpicão (voir "Conseil(s)"), coupée en morceaux
500 g de blancs de poulet, coupés en morceaux
100 g de tomate, coupée en morceaux
1 pincée de piment rouge, séché (optionnel)
1 c. à café de fond de viande maison
ou 1 cube de bouillon de viande
1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
550 g de haricots rouges en conserve, cuits et égouttés

Infos nut.: par 1 portion
Calories: 1489.9 kJ / 355.2 kcal
Protides: 40.6 g
Glucides: 12 g
Lipides: 14.2 g
Fibre: 9 g