Wraps de blé noir au poulet au curry

Name: Wraps de blé noir au poulet au curry
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10 portions
Ingredients: 30 g d'huile d'olive; 5 c. à café de curry en poudre; 600 g de blancs de poulet, coupés en cubes (1-2 cm) ou en lanières; 200 g de crème liquide 30-40% m.g.; 240 g de farine de sarrasin; 4 œufs; 1 c. à café de sel; 800 g de lait; 500 g d'eau; 20 g de beurre; 200 g de fromage frais, type Madame Loïk; 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts; 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts; 10 feuilles de salade verte (batavia, laitue...)