Poulet à la pékinoise

Name: Poulet à la pékinoise
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 40 g d'oignons nouveaux; 20 g d'huile de sésame; 450 g de carottes; 130 g d'eau; 10 g de sauce de soja japonaise (shoyu), type tamari; 600 g de blancs de poulet; 200 g de champignons shiitaké frais; 100 g de germes de soja frais; 10 g de gingembre frais; 1 c. à café de pâte de curry rouge; 150 g de vermicelles de riz

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Prép. 15min

Total 45min

4 portions

Ingrédients

40 g d'oignons nouveaux (dont 3 cm de vert environ)
20 g d'huile de sésame
450 g de carottes coupées en gros morceaux
130 g d'eau
10 g de sauce de soja japonaise (shoyu), type tamari (forte)
600 g de blancs de poulet coupés en morceaux (3 cm env.)
200 g de champignons shiitaké frais coupés en quatre
100 g de germes de soja frais

100 g de germes de soya en conserve, égouttés
10 g de gingembre frais épluché et détaillé en lamelles
1 c. à café de pâte de curry rouge

1 - 2 pincées de piment de Cayenne en poudre, à ajuster en fonction des goûts
150 g de vermicelles de riz