Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Le saumon sauvage au vinaigre de framboise
Ingrédients
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150 g de riz long
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900 g d'eau
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4 filets de saumon frais sauvage de préférence (150 g env. chacun)
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5 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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5 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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50 g de framboises fraîches ou surgelées, préalablement décongelées
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1 c. à soupe de poivre vert en saumure
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90 g d'échalotes coupées en deux
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20 g de beurre demi-sel
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2 c. à soupe de vinaigre de framboise
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100 g de crème liquide 30-40% m.g.
Niveau
facile
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France
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