Paleron au potiron et au vin blanc

Paleron au potiron et au vin blanc

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Prép. 25min

Total 3h

4 portions

Ingrédients

1 c. à soupe d'huile d'olive
40 g de beurre
800 g de paleron de bœuf coupé en morceaux
400 g de vin blanc sec
2 oignons coupés
1 gousse d'ail
2 c. à soupe de marmelade d'oranges
10 g de vinaigre de vin rouge
2 feuilles de laurier frais
1 cube de bouillon de bœuf
400 g d'eau
du sel
du poivre moulu
400 g de chair de potiron
2 carottes
1 brin de thym frais
1 c. à soupe d'huile de noisette
120 g de jus d'orange

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 44 g

Calories 2075 kJ / 497 kcal

Lipides 18 g

Glucides 26 g

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