Risotto con gamberetti su crema di piselli

Risotto con gamberetti su crema di piselli

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Prép. 10min
Total 50min
4 porzioni

Ingrédients

Crema di piselli
  • di cipolla in quarti
    80 g
  • di olio extravergine di oliva
    30 g
  • di piselli freschi
    300 g
  • di acqua
    100 g
  • di dado per brodo vegetale
    1 cucchiaino
  • di basilico fresco lavate
    10 foglie
  • di pinoli
    1 cucchiaino
Risotto
  • di cipolla in quarti
    50 g
  • di gamberetti freschi, sgusciati (vedere consigli)
    400 g
  • di burro a pezzi
    60 g
  • di olio extravergine di oliva
    10 g
  • di riso Carnaroli
    320 g
  • di vino bianco secco
    60 g
  • di acqua
    720 g
  • di dado per brodo vegetale
    1 cucchiaino
  • di sale
    1 cucchiaino
  • di curcuma in polvere
    1 cucchiaino
  • basilico fresco le foglioline, a piacere
  • pinoli a piacere

Infos nut. par 1 porzione

Calories 579 kcal / 2422 kJ
Protides 17.1 g
Lipides 24.1 g
Glucides 73.4 g
Fibre 6 g

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