Ragoût de légumes façon ratatouille
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Ragoût de légumes façon ratatouille

Ingrédients

  • 100 g d'oignon, coupé en deux
  • 1 gousse d'ail
  • 100 g de poivron rouge, coupé en morceaux
  • 400 g de tomates mûres, coupées en 4
  • 1 bouquet garni
  • ½ c. à café de sel
  • 1 pincée de poivre moulu
  • 30 g d'huile d'olive
  • 200 g d'aubergines, émincées en fines lamelles à la mandoline
  • 150 g de courgettes jaunes, coupées en fines lamelles
  • 150 g de courgettes, coupées en fines lamelles
  • 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts

Infos nut.
par 1 portion
Calories
364.3 kJ / 87.7 kcal
Protides
1.8 g
Glucides
6 g
Lipides
5.5 g

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