Génoise façon tropézienne aux fruits de la Passion

Génoise façon tropézienne aux fruits de la Passion

3.4 18 évaluations

Prép. 45min

Total 3h 30min

8 parts

Ingrédients

La crème pâtissière

400 g de lait
3 jaunes d'œufs
1 œuf
40 g de fécule de maïs
80 g de sucre en poudre
50 g de beurre
6 fruits de la Passion la pulpe et ses graines seulement

La génoise

4 œufs
120 g de sucre en poudre
10 g de beurre pour le moule
120 g de farine tamisée de préférence et 1 c. à soupe pour le moule

La garniture

300 g de crème liquide entière très froide
6 fruits de la Passion la pulpe seulement
2 c. à soupe de sucre en cristaux

Niveau

facile

Infos nut. par 1 part

Protides 10 g

Calories 2129 kJ / 509 kcal

Lipides 26 g

Glucides 56 g

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France

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