Helado de pimientos del piquillo confitados con ajoblanco

Helado de pimientos del piquillo confitados con ajoblanco

4.3 12 évaluation

Prép. 15min

Total 4h 15min

6 raciones

Ingrédients

Helado de pimientos del piquillo confitados

2 hojas de gelatina
agua fría
2 dientes de ajo
30 g de aceite de oliva
90 g de azúcar
10 g de miel
1 cucharadita de sal
130 g de pimientos del piquillo escurridos
1 cucharada de vinagre de jerez
100 g de nata (35% de grasa)
120 g de leche
2 pellizcos de pimienta molida

Ajoblanco

200 g de almendras crudas sin piel
1 cucharadita de sal
100 g de miga de pan blanco (del día anterior)
2 dientes de ajo
70 g de aceite de oliva virgen extra
30 g de vinagre de jerez
800 - 1000 g de agua fría

Terminación y montaje

4 pellizcos de sal en escamas

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Protides 9.2 g

Calories 2223.1 kJ / 531.8 kcal

Lipides 41.3 g

Fibre 4.6 g

Glucides 30.7 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Helados salados 5 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Aperitivo de queso con granada

30min

Salmorejo de maíz, tomate amarillo y azafrán de la Mancha con caviar de arenque y palomitas

2h 25min

Mousse de foie y queso de cabra con manzanas caramelizadas

5h 45min

Ensalada de tomate y sardina ahumada con helado de aceite de oliva

4h 15min

Ensalada con helado de queso roquefort y vinagreta de nueces

6h 15min

Crema tibia de espárragos con berberechos

5min

Turrón de camembert con frutos secos

2h 15min

Gazpacho de espárragos blancos

1h 5min

Turrón de foie, cebolla frita y mango

3h 15min

Vasitos de crema de piquillos con trufa y angulas de surimi

30min

Crema fría de espárragos blancos con berberechos

5min

Tartaletas de pimientos confitados

45min