Appareils et accessoires
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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Estragon-Passion, suprême de volaille basse température (Eric Guérin)
Prép. 15min
Total 50min
6 portions
Ingrédients
Les suprêmes de volaille
-
6 suprêmes de volaille, sans peau
-
6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
6 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
-
500 g d'eau
Le sabayon estragon-Passion
-
250 g de jus de fruit de la Passion
-
½ bouquet d'estragon frais
-
4 jaunes d'œufs
-
60 g d'huile de pépins de raisin
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
Protides
60 g
Calories
2076 kJ /
497 kcal
Lipides
25 g
Fibre
0 g
Glucides
7 g
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