Versions compatibles
Aiguillettes de canard panées aux noisettes, purée de céleri et sauce au cidre
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 100 g de noisettes décortiquées
- 700 g de céleri-rave, coupé en morceaux
- 600 g d'eau
- 50 g de farine de blé
- 1 œuf battu
- 12 aiguillettes de canard
- 15 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 14 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 50 g de mascarpone
- 60 g d'échalotes, coupées en deux
- 45 g de beurre
- 200 g de cidre brut
-
1
c. à soupe de fond de volaille déshydraté
ou 1 cube de bouillon de volaille - 20 g d'huile d'olive
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 3086.5 kJ / 742 kcal
- Protides
- 38.2 g
- Glucides
- 23 g
- Lipides
- 52 g
- Fibre
- 7.8 g
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Collection(s)
Recettes alternatives
Filet de poulet et sauce à la tomme de Savoie
35min
Filet mignon Douanier Rousseau
50min
Magret de canard à la cerise
50min
Filet mignon aux cèpes et châtaignes
45 Min
Brochettes de filet mignon à l'ananas
1hod. 40min
Papillotes de poulet au chorizo et céleri-rave
55min
Gratin de céleri aux poires et au canard
13h
Canard aux amandes
40min
Magrets rôtis au pomélo, purée de céleri
2 Std.
Filet mignon aux pruneaux
1小时
Filet mignon de veau à la framboise, mousseline de céleri rave.
45 Min
Parmentier de canard à la patate douce
40min