Turbot sauce champagne

Turbot sauce champagne

4.7 67 évaluations

Prép. 10min

Total 30min

6 portions

Ingrédients

40 g d'échalotes coupées en deux
100 g de beurre coupé en morceaux
1 c. à soupe de fumet de poisson déshydraté
100 g d'eau
170 g de champagne
6 filets de turbot (150 g chacun env.)
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
3 c. à soupe de crème fraîche
5 jaunes d'œufs

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 28.5 g

Calories 1574 kJ / 377.7 kcal

Lipides 25.5 g

Fibre 0.3 g

Glucides 3.7 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix® et moi - n°15 Au quotidien 10 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Huîtres en gelée citronnée

25min

Salade de crevettes aux pêches

1h

Nage de crustacés au champagne

1h 5min

Bisque de saint-jacques, crostini au romarin et huile d'olive au citron

5h 10min

Moules farcies au beurre d'ail

35min

Velouté de moules au safran

40min

Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte

40min

Huîtres gratinées au pineau des Charentes

45min

Tartare de bar

10min

Sauce périgourdine

35min

Cassolettes de saint-jacques

30min

Côte de bœuf, sauce moutarde

2h