
Appareils et accessoires
Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine
Prép. 30min
Total 55min
4 portions
Ingrédients
-
de langoustines non décortiquées et coupées en morceaux (avec la tête et les pinces)150 g
-
de carotte coupée en morceaux d'1 cm60 g
-
d'échalotes coupées en morceaux d'1 cm40 g
-
gousse d'ail1
-
d'huile d'olive et 2 c. à soupe pour la fin de la recette15 g
-
de concentré de tomate20 g
-
de piment d'Espelette1 pincée
-
d'eau300 g
-
de crème liquide entière150 g
-
du sel
-
du poivre moulu
-
asperges vertes fraîches et épluchées16
-
de filet de lotte, sans peau et sans arêtes coupé en tranches700 g
-
de persil frais2 brins
Infos nut. par 1 portion
Calories
436 kcal /
1796 kJ
Protides
38 g
Lipides
27 g
Glucides
8 g
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Saveurs Thermomix n°4 - Au quotidien Vol.I
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