Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Aumônières aux fruits de mer
Ingrédients
-
400 g d'eau et plus pour 300 g de liquide à l'étape 6
-
4 feuilles de chou lavées
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400 g de moules non décoquillées, lavées et grattées
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2 c. à soupe de persil frais
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1 gousse d'ail
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1 échalote
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150 g de crème fraîche
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1 dose de safran (0.1 g)
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1 c. à soupe de fécule de maïs
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1 c. à soupe de jus de citron
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100 g de saumon frais
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100 g de darnes de merlu
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150 g de crevettes crues, non décortiquées
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1 c. à café de sel
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1 - 2 pincées de poivre moulu
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400 g de pommes de terre vitelotte coupées en morceaux
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 portion
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