Soupe de champignons marrons-bacon
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Soupe de champignons marrons-bacon

Ingrédients

  • 80 g d'échalotes, pelées et coupées en quatre
  • 20 g de beurre demi-sel, en morceaux
  • 400 g de champignons de Paris frais, coupés en deux ou quatre
  • 200 g de marrons entiers au naturel cuits (en bocal ou sous vide),
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 600 g d'eau
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 2 c. à soupe de mascarpone
  • 8 tranches de bacon, coupées en lamelles
  • 4 c. à café de crème fraîche épaisse
  • 2 brins de persil frais, ciselés

Infos nut.
par 1 portion
Calories
1046 kJ / 250 kcal
Protides
10 g
Glucides
17 g
Lipides
15 g

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